天然うなぎ おいしかったです♪

天然うなぎ騒動のその後です。
朝、スーパーの魚売り場のおじさんにたのんでおいたうなぎを
夕方取りに行きました。
こんなにきれいにさばいてくれて、さすがプロ！！
しかも調理代は500円。安くてよかった。


切り身を並べて、何センチあるか計ったら、４５ｃｍありました。
頭としっぽを入れたら、６０ｃｍ近いうなぎだったのかも。
良くここまで育ったね〜。
食べちゃってごめんね。

インターネットでいろいろ検索していたら、
天然うなぎって幻の味って言われるくらい貴重なんだって。
へー。すごいもん釣ったのね。うちの夫。
偉い、偉い。帰って来たら、ほめてあげよう。
今日は、帰りが遅いのよね。せっかくのうなぎがあるのに。

うなぎは、「蒸した方が、やわらかいですよ。」と
スーパーのおじさんは言ったのだけど、
ネットで調べたら、一度蒸すのは関東風。
蒸さないでいきなり焼くのは関西風らしいのです。
蒸したら、せっかくの脂が逃げちゃいそうでもったいない。
えーい！ここは思い切って、そのまま焼いてしまえ！！

グリルを暖めて、そのまま焼きました。
油がジュクジュク言うほど、すごいです。

焼いてる間に、タレ作り。
これもネットに出ていました。今は便利ね。

酒　　　　大２
醤油　　　大５
みりん　　大４
砂糖　　　大２　　　　　全部鍋に入れて、２〜３分煮詰める。

みりんが足りなくなっちゃって、お酒と砂糖で、結局適当に
作ってしまいました。
こんがり焼きあがった、白焼きになったうなぎを
フライパン入れ、タレを絡めてできあがり！！



すごーく肉厚で、脂がたっぷり！！
こんなうなぎは初めて食べました。
おいしかったです。肝は1個しかないから、夫が帰って来たら、
夫には肝吸いを作ってあげようと思います。

今日は子供たちは外食です。
残念だね。

天然うなぎ騒動

昨日夫が山中湖にわかさぎ釣りに行ってきました。そして釣ってきたのは、天然うなぎ。
もちろんわかさぎも釣ってきたのだけどね。
このうなぎ。でっかい。やたらにでっかい。
ビニール袋から、だしたら何か動いてる。水もないのに。
わかさぎはみんな死んでいたのに。
でもうなぎは・・・やっぱり、生きていた〜！！去年のかじこ（かじかです。）に続き、水なしでも生きていられるなんて。
しかも、かじこは水なし３時間でも生きていたのだけど
うなぎは水なしで８時間もたっていたんです。すごい生命力。
死んでいるものだとばかり思って、夕食後パソコンでうなぎのさばき方とか検索し、
さぁいよいよさばこうかと、うなぎを出したら・・・。
にょろにょろ。ヒェッー！！



せっかく生きてるし、生きてるのはさばけないし、
大きな発砲スチロールの保冷箱に入れてみました。
箱の内側の１辺が４０ｃｍの箱です。いかにうなぎがでっかいか。
これ、どうしよう。生きてるんじゃ、自分じゃさばけない。
「明日スーパーに持っていて、さばいてくれるか聞いてみよう。」という話になった。
でも夫は仕事。もって行くのは私よね。
せっかく生き返ったのに、食べちゃうのはかわいそう。
そうかといって、これだけの天然うなぎ、川に逃がすのももったいない。
だいたい近くに川もないし。あー多摩川に行けば良いのか。
でも川汚いから、死んじゃうかも。
かじこはせっかく生きていたからと、ペットとして飼う事になったのに、
うなぎは食べられちゃうなんてねー。
うなぎも飼おうか？でもかじことめだかが食べられちゃう。
いろいろ葛藤。

今朝になったら、うなぎ弱ってた。このままじゃ死んじゃうな。
やっぱり食べてあげよう。食べてあげることが供養になるんだと、何かに書いてあった。
まぁ人間中心の考え方だけどね。

夫が借りたボート屋さんのHPに夫が釣ったうなぎの写真が載っていました。
http://www.yin.or.jp/user/hatago/cgi-bin/index.cgi
『１１月１３日のわかさぎ・ブラックバス情報です。 2006/11/13 ＊なんと、《うなぎ》がヒット！！ワカサギ釣りで出船の方、釣り上げた時はウツボかと思った？ほど太っていました。』
夫は本当にウツボかと思ったそうで・・・。
ウツボって海にしかいないよね。湖にウツボなんて。
左の端に写っているのが、うなぎ。
他の写真は、我が家とは無関係です〜。

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