バス旅行でのお昼は
「富士ビューホテル」での和食でした。
『観月の宴』食前酒 梅酒
先附 胡麻豆腐・帆立スモーク・チャイブ
(帆立スモークちいさいけどおいしかったです。胡麻豆腐もなめらかでした。にんじんの紅葉、かぼちゃのイチョウ。日本料理って、風情があっていいですね。)

前菜 むかごの煎雲丹・京麩白和へ・焼栗・身延湯葉西京焼・紅葉せんべい
(むかごが思いのほかおいしかったです。うにの味と香りもちゃんとしました。
紅葉せんべいもパリパリしておいしいです。)

お椀 月見豆腐・松茸・海老くず打ち・ゆず
(たまご豆腐が、お月様の形になっています。かわいいですよね。
まつたけの香りとゆずの香りがとてもよかったです。)

造り 鮪・太刀魚焼霜作り・酢橘
(鮪もおいしかったですが、太刀魚の少し炙った感じの刺身がとてもおいしかったです。太刀魚の刺身ってはじめていただきました。)

焼物 秋鮭木の子あんかけ・水菜
(ちょっと洋風な感じでした。これなら家庭でも真似できそう。)

揚げ物 かに進署二色揚げ・稲穂・銀杏・紅葉おろし
(えびしんじょうは良くあるけど、かにはめずらしいですよね。さすがにおいしい。)

食事 季節の吹き寄せ御飯
止椀 赤出汁 香の物
(きのこの炊き込みご飯。いろいろな種類のきのこが入っていました。
まっくろいきのことか、知らないきのこもありました。赤出汁はまいたけと油揚げでした。)

水菓子 柿・葡萄
(柿は硬くて、甘くなかったです。ちょっと残念。ぶどうはおいしかったです。)

富士ビューホテル 料理長 出野正己
日本料理を食べる機会はあまりないので、おいしく頂きました。
秋らしくもみじやイチョウ、月を模って、日本料理は目でも味わうものなのだなと
改めて思いました。
おまけ


富士ビューホテルに飾ってあった、ジョン・レノンとヨーコさんの
サインです。
去年のバス旅行では、富士屋ホテルでフレンチだったのですが
ジョン・レノンの泊まった時の写真がありました。
ジョンて箱根や富士山

が好きだったんですね。
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