とらや「栗蒸羊かん」

期間限定(9月上旬〜11月下旬)

今年採れた新栗だけを使って仕上げた栗蒸羊羹。
新栗ならではのゆたかな風味と食感が楽しめます。

竹皮包　4,158円　　24,5×6,0×4,0　690ｇ
中形　　2,415円　　18,7×5,5×3,2　372ｇ

私が買ってきたのは、中形です。
栗蒸羊羹は工場でも職人さんが手作りしていました。
栗も3人くらいで手で皮をむいたり、割ったりしていました。
ホースから栗入りの羊羹液が出てきて
へらで職人さんが、トントンしていくんです。
その時に栗が足りないところを職人の技で感じて
また栗をどっさり足していました。
だから栗がたっぷり入っているんだなぁ。
私は栗が大好きなので、うれしい一品でした。
羊羹が2,425円て高いなぁって思ったんですよ。
しかもかなり小さい。6切れに切ったらおしまい。
でもお値段だけのことはありました。
とってもおいしかったです。